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茶器:各种备水器泡茶辅助用具介绍

备水器

煮水壶


煮水壶是用来煮开水用的泡茶辅助器具。陶制的煮水壶有保温的作用,是较佳材质。现代的煮水壶,通常会在壶底加一层保温材质,以保持水温。在茶艺表演泡茶的时候,使用较多的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶等。


茗炉


茗炉是用来煮烧泡茶水的炉子。为表演茶艺的需要,现代茶艺馆经常备有一种“茗炉”,炉身为陶器,下有一金属支架,中间放置酒精灯,点燃后,将装好水的水壶放在“茗炉”上,可用来烧水或保持水温,便于表演。

另外,现代茶艺馆及家庭使用最多是“随手泡”,它是用电来加热烧水,加热开水时间较短,水开后可以自动断电,方便快捷。

暖水瓶

暖水瓶是用来贮备沸水的泡茶辅助用具,具有保温作用。瓶口较小,用来保存热水。在泡茶时,当无需现场煮沸水时使用。暖水瓶中的开水注满茶壶后倒出,起到预热茶壶的作用。

水注

品茶时注汤用的汤瓶,又称为“茶瓶”或“汤提点”。一般是壶嘴细长、壶身较长的水壶。可盛放冷水,注入煮水器加热;或盛放开水,温具时用来注水或者等水温稍降冲泡茶叶。


水注也用来点汤分茶,如杨万里在《澹庵坐上观显上人分茶诗》中说:“分茶何似煮茶好,煎茶不似分茶巧。”水注的完美运用增进了茶艺阳春白雪似的精巧韵味。

水方


水方是用来贮存生水的泡茶辅助用具。陆羽的《茶经》中记载:“水方以木、槐、楸、梓等合之,其里并外缝漆之,受一斗。”(注:一般水方与存贮淋注茶壶水的茶船通称“水方”,实际二者功用有别。)水方的出现增加了茶艺的精细与优雅。


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